Rocambole de Salmão – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • 2 kg de filé de salmão sem pele e sem espinhas
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colhe de sopa de dill picado
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Recheio

  • ½ kg de ricota
  • 1 xícara de chá de nozes
  • ½ xícara de chá de damasco seco
  • ½ xícara de chá de slasinha picada
  • ½ xícara de chá de azeite
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

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Lasanha de Salmão com Frutos do Mar – Peixaria Damara

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ngredientes
• 400 g de massa para lasanha
• 1 l de leite quente
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 400 g de salmão
• 200 g de marisco
• 200 g de camarão limpo e sem casca Continue reading

Hambúrguer de Salmão – Peixaria Damara

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Ingredientes 

  • 400 g de salmão fresco sem pele
  • 1 clara
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 2 cebolas raladas
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • Raspas de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2 xicaras (chá) de suco de uva
  • 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Panquecas de Salmão – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • 700g de salmão
  • 400g de queijo
  • 1 ½ copo de leite
  • 3 ovos
  • 1 envelope de tempero para arroz branco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ copo de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Óleo para untar a frigideira
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cálice de molho de soja
  • 1 envelope de tempero para aves
  • 1 xícara (chá) de água
  • Figo a gosto

Como fazer Continue reading