Lulinhas Recheadas com Espinafres e Arroz – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • Lulinhas limpas 700 g
  • Folhas de espinafres frescas 150 g
  • Arroz Carolino cozido (Pato Real) 1 chávena
  • Tomates pelados e partidos em pedaços 2
  • Cebolas picadas 2
  • Alho Picado 4 dentes
  • Louro seco 1 folha
  • Vinho Branco 200 ml
  • Amido de Milho (Farinha Maizena) 1 colher de sopa
  • Sal e pimenta recém-moída
  • Azeite
  • Coentros picados
  • Raspa de limão opcional

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Talharim com Frutos do Mar – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • ½ kg de massa tipo talharim
  • Água, o suficiente
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de camarão pequeno limpo
  • 250 g de lula cortada em rodelas
  • 250 g de marisco Continue reading

Salada de Macarrão com Frutos do Mar – Peixaria Damara

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Ingredientes

• 250 g de lulas limpas
• Sal e pimenta a gosto
• 250 g de camarões limpos
• 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
• 250 g de mexilhão descascado e cozido
• 1 pacote (500 g) de macarrão (conchinha, parafuso ou misturado)
• 5 tomates descascados, sem sement Continue reading

Lasanha de Salmão com Frutos do Mar – Peixaria Damara

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ngredientes
• 400 g de massa para lasanha
• 1 l de leite quente
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 400 g de salmão
• 200 g de marisco
• 200 g de camarão limpo e sem casca Continue reading

Ceviche de Frutos do Mar – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • 100 gramas de vieira
  • 100 gramas de camarão rosa
  • 100 gramas de lula cortada em anéis
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • azeite de oliva a gosto
  • 1/2grapefruit (ou toranja) cortada em gomos
  • 8 colheres (sopa) de suco de grapefruit
  • 1/2 limão cortado em gomos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 limão-siciliano cortado em gomos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 2 pimenta-dedo-de-moça cortadas em rodelas sem sementes
  • 20 folhas de hortelã picada em tiras (e mais um pouco para decorar)
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de cebola roxa picada em cubos

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Caldeirada de Frutos do Mar – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • 500 g de camarão médio limpo
  • 6 lagostins
  • 600 g de cação cortado em cubos
  • 300 g de mexilhão
  • 500 g de lula cortada em anéis
  • 5 batatas médias
  • 3 tomates maduros cortados em rodelas
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 2 cubos de caldo de camarão
  • Cheiro verde a gosto
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • Limão para lavar os frutos do mar
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 6 dentes de alho grandes

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