Caldo de Polvo – Peixaria Damara

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Ingredientes

Para o cozimento

Para o caldo

  • Coentro a gosto

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Marisco lambe-lambe – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • 1 Pitada de Pimenta do reino Continue reading

Cataplana de Peixes Mistos á Algarvia – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • Tamboril 400 g
  • Tintureira 400 g
  • Camarão 200 g
  • Presunto 100 g
  • Chouriço 100 g
  • Tomate em cubos 1 lata
  • Pimento Verde 1 unidade
  • Cebola 1 unidade
  • Alho 2 dentes
  • Vinho Branco 2 dl
  • Whisky 1/2 cálice
  • Salsa 1 raminho
  • Louro 1 folha
  • Azeite
  • Sal e picante a gosto

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Lulinhas Recheadas com Espinafres e Arroz – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • Lulinhas limpas 700 g
  • Folhas de espinafres frescas 150 g
  • Arroz Carolino cozido (Pato Real) 1 chávena
  • Tomates pelados e partidos em pedaços 2
  • Cebolas picadas 2
  • Alho Picado 4 dentes
  • Louro seco 1 folha
  • Vinho Branco 200 ml
  • Amido de Milho (Farinha Maizena) 1 colher de sopa
  • Sal e pimenta recém-moída
  • Azeite
  • Coentros picados
  • Raspa de limão opcional

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Talharim com Frutos do Mar – Peixaria Damara

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Ingredientes

  • ½ kg de massa tipo talharim
  • Água, o suficiente
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de camarão pequeno limpo
  • 250 g de lula cortada em rodelas
  • 250 g de marisco Continue reading